Vega Sindoa Chardonnay

Nazwa produktu:   Vega Sindoa Chardonnay

Kolor wina:   Białe

Smak:   Wytrawne

Rocznik:   2020

Kraj:   Hiszpania

Region:   Navarra

Apelacja:   Navarra DO

Charakter:   Spokojne

Klasyfikacja:   Jakościowe

Szczep:   Chardonnay

Beczka:   Tak

Pojemność:   0,75L

Alkohol:   14%

Bodegas Nekeas leżą w sercu Nawarry, o rzut beretem od geograficznego środka tego ciekawego regionu Hiszpanii. Tu, na wysokościach pomiędzy 600 a 650 m n.p.m. uprawia się Chardonnay, z którego powstaje to właśnie wino. Są to najwyżej położone parcele winnic w okolicy, o kamienistym podłożu, które znakomicie odprowadzają wodę, zaś dobowe różnice temperatur sięgają tu 15 stopni, co zapewnia powolne dojrzewanie gron. Sok poddawany jest fermentacji w beczkach z dębu francuskiego, średnio wypalonych. Nie stosuje się komercyjnych odmian drożdży, a jedynie te pozyskane na miejscu. Wino dojrzewa nad osadem przez co najmniej 3 miesiące, z okresowym batonnage.

To Chardonnay cechuje piękna złocista barwa. W aromacie wyczuwalne tropikalne owoce, dojrzałe jabłko, a w tle ciągle unosi się wspomnienie wanilii pochodzące z kontaktu z dębiną. Wino jednocześnie gładkie i dość tęgie w ustach. Można się nim cieszyć, gdy jest jeszcze dość młode, świeże i rześkie, lecz można je również pozostawić w piwniczce nawet na dłuższy czas, do 5 lat od daty zbioru, ponieważ ma potencjał rozwinięcia ciekawych dojrzałych nut aromatu i smaku ze względu na sposób fermentacji i dojrzewania. Wino to najlepiej sprawdzi się w połączeniu z tłustszymi rybami i foie gras. Jednak ze względu na to, że łączy w sobie żwawość i świeżość z cięższymi nutami w tle, można nim zarówno rozpocząć, jak i zakończyć kilkudaniowy obiad.

Zdjęcie przedstawia wino w wybranym roczniku. Dostarczona butelka może odbiegać od przedstawionej na zdjęciu.