Jackowiak-Rondeau Cuvée Tradition Champagne AOC 0,75 l

Kolor wina: Białe

Smak: Wytrawne (Brut)

Rocznik: NV (nierocznikowe)

Kraj: Francja

Region: Szampania

Apelacja: Champagne AOC

Charakter: Musujące (metoda tradycyjna)

Klasyfikacja: Jakościowe

Szczep: 40% Pinot Meunier, 35% Pinot Noir, 25% Chardonnay

Beczka: Nie

Pojemność: 0,75 l

Alkohol: 12%

Jackowiak-Rondeau Cuvée Tradition to wyrafinowany, rzemieślniczy szampan wytwarzany metodą tradycyjną przez rodzinny dom szampański Champagne Jackowiak-Rondeau zlokalizowany w prestiżowym regionie Montagne de Reims. Kupaż opiera się na klasycznych odmianach Szampanii z dominacją szczepu Pinot Meunier, który gwarantuje doskonałą krągłość i owocowość, uzupełnioną o elegancję Chardonnay oraz mocną strukturę Pinot Noir. Posiadłość kładzie ogromny nacisk na ekologię, prowadząc zrównoważone uprawy z certyfikatami HVE i VDC, a unikalny styl wina kształtuje spektakularne, trwające średnio aż 6 lat dojrzewanie na osadzie drożdżowym w piwnicach producenta.

Historia winnicy kryje w sobie niezwykły wątek patriotyczny powiązany z losami dziadka obecnego właściciela, Władysława Jackowiaka. Jako polski oficer walczący w czasie II wojny światowej przeżył pobyt w obozach, a po wyzwoleniu w 1945 roku trafił do Francji. Z powodów politycznych nie mógł wrócić do ojczyzny, a w Szampanii odnalazł miłość swojego życia, Marthe Rondeau – córkę lokalnego winiarza. Wspólnie w 1948 roku stworzyli pierwsze butelki szampana, a rodzinne tradycje kontynuuje dziś ich wnuk Dawid. Wyrazem dumy z polskich korzeni jest wizerunek orła, który zdobi każdą etykietę tej posiadłości.

Nota degustacyjna

• Aromat: Głęboki, dojrzały i niezwykle elegancki, z wyraźną nutą jabłek, soczystej brzoskwini, maślanej brioszki oraz prażonych orzechów i świeżego pieczywa.
• Smak: Kremowy, pełny i perfekcyjnie zbalansowany, gdzie rześka cytrusowa kwasowość płynnie łączy się z ewolucyjną głębią i dojrzałym owocem.
• Finisz: Długi, szlachetny i czysty, charakteryzujący się kredową mineralnością oraz miękkim, łagodnym przepływem subtelnych bąbelków.

Food pairing – z czym podawać

• Wykwintny aperitif na najbardziej uroczyste okazje.
• Świeże ostrygi, owoce morza oraz ryby w aksamitnych sosach maślanych.
• Klasyczny tatar z łososia, carpaccio z tuńczyka oraz potrawy z dodatkiem kawioru.
• Dojrzałe sery krowie oraz delikatne sery z białą pleśnią.

Zdjęcie przedstawia wino w wybranym roczniku. Dostarczona butelka może odbiegać od przedstawionej na zdjęciu.